ハーブヒルふらの [Herb Hill Furano]

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富良野産じゃがいも（きたあかり）
まずはふかしいもで、ほっくほく。

男爵いもの改良種であるキタアカリは、ホクホクしていて、しっかり芋の味と香りがします。
男爵ともメークインとも違う食味をぜひお試し下さい。
男爵いもの約1.5倍のビタミンＣを含み、栄養価が高いのも特徴です。おいしく食べて美容にも健康にも良い、とても優秀なじゃがいもです。


	お芋の味が生きているので、いつもとはひと味違うポテトサラダに。優しい甘みがするので、お子様の大好物が一つ増えそうですね。

ふかしいも写真
ホクホクおいしい富良野のじゃがいも！

男爵いもより煮くずれしやすいので、煮物には向いていません。
そのままでもおいしい甘みをいかして、ふかし芋はいかがでしょう。塩少々とバターをのせれば、簡単おいしい一品の完成です。
他には、コロッケ、粉ふきいも、ポテトサラダなど、ほっくほくをお楽しみください。

レンジで作るふかし芋

洗ったじゃがいもを皮付きのままラップで包みます。中ぐらい（100ｇ前後）のじゃがいもなら500wで3〜4分加熱します。レンジによっても違いがあり、またきたあかりは火の通りが早いので、時間を短めにして調節してください。竹串が通ればできあがりです。
塩やバターの他にも、マヨネーズ、塩辛、カマンベールチーズをのせるのもおすすめです。

北あかりは見た目は丸い形で、芽の部分のくぼみは少し紫色をしています。中は少し黄味がかっていてしっかり水分もあります。
畑で完熟したものは、皮の表面がざらざらしてネットがかかったように見えます。

昭和62年優良品種キタアカリとしてデビューした、比較的新しい品種です。男爵いもの改良種なので、男爵同様、煮くずれしやすいという特徴があります。しかし男爵イモの1.5倍のビタミンＣのほかカロテンを多く含み、栄養価では男爵いもを上回る優秀な品種となりました。
火の通りが早く、煮くずれしやすいので、粉ふきいもやポテトサラダにも最適です。加熱してもビタミンが壊れにくいので、健康維持のため毎日摂りたいですね。

冷蔵庫ではなく、風通しの良く日の当たらない冷暗所で保存してください。リンゴを１個一緒に箱に入れておくと芽が出にくくなります。

じゃがいもの芽や緑色になった皮の部分にはソラニンという有毒物質が含まれているので、芽をしっかりと取り除き、緑色になった皮は厚くむいて調理してください。ソラニンは水に溶けやすい性質があるので、しばらく水に浸してから調理しましょう。

ハーブヒルふらののじゃがいもは契約農家さんから直送です。
富良野の野菜はおいしいよ

じゃがいも畑写真じゃがいもの収穫写真

北海道・上富良野町、荒農園さん
ハーブヒルふらののお隣り、荒農園はおいしい野菜とメロン作りで有名な生産者の方です。
直売所には荒農園で大切に育てられた野菜やメロンを買い求めるお客さんが次々にやってきます。

荒農園のある上富良野町は富良野市の北、北海道のほぼ中央に位置しています。昼間は暑く、夜間は冷え込む内陸特有の寒暖の差の大きい気候は、でんぷん価を高め、甘みのある風味豊かなじゃがいもを育てます。豊かな大自然の中で大切に育てられた富良野のじゃがいもをぜひご賞味ください。直販ならではの新鮮さ、美味しさを富良野からお届けします。